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Visite de la ferme de Ludovic Sanglier - Octobre 2015

Quelle journée! Du soleil, de la chaleur, de la bonne humeur, des haricots, des Amapiens et Amapiennes de Colombes, Meudon, Vanves et Gennevilliers bien sûr! Ah, la campagne!! Pipi-caca dans la nature ou chez l'habitant (une des maisons de Ludovic louée à un couple de Polonais).
 
-"Dis, Ludovic?! Comment qu'on fait?"
-"Tu arraches tout. Tu récupères les haricots et tu jettes le plan par-terre. Cela fait de l'engrais végétal!"
 
Actualités
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Poisson

Bateau St Pierre

Tomy, le poissonnier du marché du Village et fils d’Antoine Bouchet (notre poissonnier historique) ; propose la vente du poisson par commande.

L'objectif est de :

  • Sortir des circuits classiques de consommation (éviter Rungis ainsi que des intermédiaires inutiles et chers)
  • Garantir un minimum de revenu pour les pêcheurs
  • Préserver l'environnement
  • Ne pas entretenir la pêche industrielle

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Fromage chèvre

La Chèvrerie du Paradis, ferme de Fabrice Dauce est située dans le pays de Bray, près de Forge des Eaux, à environ 110 kms de Gennevilliers. L’exploitation, certifiée bio, s’étend sur 6.5 hectares de prairies naturelles. Fabrice y a installé un élevage de chèvres et des poules.

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Miel - Salvetat sur Agout

 

Stéphane Levrero apiculteur depuis 2009, certifié bio depuis 2013, a 180 ruches situées en montagne, à 900 mètres d’altitude à La Salvetat sur Agout dans l’Hérault zone sans grande culture donc sans pesticides. Il produit trois sortes de miels de montagne, du miel de garrigue, du miel de bruyère callune, deux sortes de miel de forêt (l’un à dominante ronce et l’autre à dominante châtaignier) et du miel d’acacia.

Il livre son miel deux fois par an en Région Parisienne à l'occasion de salons bio, en novembre et en février. Il nous fournit en miel depuis 2012.

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Viande bio de l'Aveyron

 

Ferme Au Délice Paysan

 

Aurélie SUARD éleveuse de bœuf (blonde d'Aquitaine) et de porc dans l'Aveyron (La Salvetat Peyralès) vient à Gennevilliers pour nous proposer ses produits.

Voici comme elle décrit sa démarche : 

Au cœur de l’Aveyron, nous avons fait le choix d’une agriculture biologique traditionnelle. Nous respectons donc les rythmes biologiques des animaux et nous suivons le rythme des saisons.

De fait, nous privilégions le pâturage de nos prairies naturelles pour nos animaux. Ils sont donc le plus souvent dehors. Par conséquent, les vaches rentrent en bâtiment lorsque l’herbe des prés ne pousse plus à cause des gelées et du froid piquant du début de l’hiver.

L’alimentation de nos troupeaux est un enjeu majeur pour nous. Dans cet esprit, nous cultivons l’herbe et les céréales que nous leur distribuons. Cela nous permet de garantir leur bonne croissance sans carence. Parce qu’un animal bien nourri est un animal qui sera moins fragile, moins stressé, moins malade.

Grâce à ces pratiques et ces choix alimentaires pour nos animaux, nous garantissons aussi à notre viande un goût et une saveur intrinsèque que vous ressentirez dès la 1ère bouchée.

 

Pour en savoir plus consultez le site web du producteur: https://www.audelicepaysan.fr .

 

 

 

La ferme des Tronques

Les Tronques, c'est une ferme familiale de polyculture élevage située dans la région du Ségala Aveyronnais au sud-est de Villefranche de Rouergue.

Nous nous reconnaissons, nous œuvrons et nous trouvons un soutien dans les principes et les pratiques de l'Agriculture Paysanne et nous sommes labellisés bio AB par Ecocert.

 

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Pain

"Le pain d'Hervé" une aventure commencée en 1997 et qui se poursuit depuis deux ans dans un cadre champêtre en plein cœur du Pays de Bray. Depuis le début, nous défendons les mêmes valeurs, en améliorant notre gamme et notre savoir faire :

Toutes les matières premières sont issues de l’Agriculture Biologique,

Les pains sont fermentés au levain naturel,

La pâte est pétrie et façonnée à la main ,

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Légumes - Ludovic

Diplômé en Master des Sciences de l’Environnement, Ludovic Sanglier exploite 16 hectares depuis 11 ans, en Picardie au sein du pays de Bray. Après des débuts professionnels au sein de l’agro-industrie, Ludovic Sanglier change de cap et débute une activité de maraîchage avec l’amap de Gennevilliers. Il a depuis multiplié les partenariats avec d’autres groupes de consomm’acteurs et ne vit que de cette activité qui relève de l’économie sociale et solidaire.

L’exploitation est cultivée en conformité suivant le cahier des charges Agriculture biologique (obtention du label bio depuis juillet 2004).

 

 

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