Aurélie SUARD éleveuse de bœuf (blonde d'Aquitaine) et de porc dans l'Aveyron (La Salvetat Peyralès) vient à Gennevilliers pour nous proposer ses produits.
Au cœur de l’Aveyron, nous avons fait le choix d’une agriculture biologique traditionnelle. Nous respectons donc les rythmes biologiques des animaux et nous suivons le rythme des saisons.
De fait, nous privilégions le pâturage de nos prairies naturelles pour nos animaux. Ils sont donc le plus souvent dehors. Par conséquent, les vaches rentrent en bâtiment lorsque l’herbe des prés ne pousse plus à cause des gelées et du froid piquant du début de l’hiver.
L’alimentation de nos troupeaux est un enjeu majeur pour nous. Dans cet esprit, nous cultivons l’herbe et les céréales que nous leur distribuons. Cela nous permet de garantir leur bonne croissance sans carence. Parce qu’un animal bien nourri est un animal qui sera moins fragile, moins stressé, moins malade.
Grâce à ces pratiques et ces choix alimentaires pour nos animaux, nous garantissons aussi à notre viande un goût et une saveur intrinsèque que vous ressentirez dès la 1ère bouchée.
